Шато Кантмерль
Яркий рубиново-красный цвет.
В аромате раскрываются ноты малины, болгарского перца, лакрицы и специй.
Полнотелое, сочное и элегантное во вкусе вино с бархатистыми танинами, хорошо сбалансированной структурой и оттенками специй в длительном послевкусии.
Прекрасно сочетается с дичью, бараниной под пряным соусом, выдержанными сырами.
Выдерживается в течение 15 месяцев во французских барриках, половина из которых новые.
Шато Бельграв О-Медок
Вино глубокого, почти черного цвета.
Раскрывается сложным букетом, однако по-прежнему отчетлива юность вина, оно источает яркие фруктовые, пряные ароматы, оттенки мяты.
Вино мощное, шелковистое и отлично сбалансированное во вкусе, структурное, с мелкозернистыми, обволакивающими танинами, которые привносит Каберне совиньон.
Тело, структура и свежесть идеально дополняют друг друга, создавая исключительно долгое послевкусие.
Имеет отличный потенциал хранения.
К вину подойдут красное мясо, птица, ягненок, твердые сыры.
Преферментационная холодная мацерация зависит от характеристик каждого парцеля. Алкогольная ферментация включает разбиение шапки 1-3 раза в день. Малолактическая ферментация частично проводится в бочках. Часть вина выдерживается на осадке, чтобы сохранить ароматы. Выдерживается в бочках 12 месяцев, 42% бочек – новые.